1985 heter denna sallad
för det det var då jag kom på den
Jag fick styra ett eget restaurangkök för första gången i staden Mainz och hade ganska fria händer!
Kär i en spanjor som var vegetarian ( han åt skaldjur) som jag ville impa på! 
Kronärtskockor, rökta musslor, ägg, marinerade linser, riven kålrabbi, oliver, salladslök och lite annat grönt blev resultatet!
Den föll alla i smaken och min chef tog upp den i menyn!
Och visst blev vi ihop ett tag, spanjoren och jag
Lång historia kort, salladen har hängt med alla år!
Prova att göra den du med
Lerskålen köpte jag samma år på marknaden i Mainz och den har varit en trogen följeslagare sen dess!
Vissa köp är guld 
Har du också något som du använder år efter år ???
