1985 heter denna sallad för det var då jag kom på den.

Jag fick styra ett eget restaurangkök för första gången i tyska staden Mainz och hade ganska fria händer!

Kär i en spanjor som var vegetarian ( han åt skaldjur) som jag ville impa på!

Kronärtskockor, rökta musslor, ägg, marinerade linser, riven kålrabbi, oliver, salladslök och lite annat grönt blev resultatet!

Den föll alla i smaken och min chef tog upp den i menyn!

Och visst blev vi ihop ett tag, spanjoren och jag ;)

Lång historia kort, salladen har hängt med i alla år!

Prova att göra den du med, så gott!

Lerskålen köpte jag samma år på marknaden i Mainz och den har varit en trogen följeslagare sen dess!

Vissa köp är guld värda!

Har du också något som du använder år efter år???