Har du mycket zucchini i trädgården?

Testa dessa supergoda plättar med ost! Frasiga utanpå och krämiga inuti.

Till det passar tzatziki, vårt bästa recept hittar du här under övrigt.

Ingredienser 4 portioner

2 mellanstora zucchini

1 gul lök, finriven

150 g fetaost

1 dl smakrik riven ost, t.ex. västerbottenost

2 dl riven parmesan

1/2 dl ströbröd

1 ägg

1 msk hackad persilja

1 msk Dukkha (kryddblandning)

Salt och nymalen svartpeppar

Panko

Olja till stekning

Gör så här:

Riv zucchinin grovt. Salta och låt rinna av i ett durkslag. Skala löken, riv fint och låt även den rinna av.

Efter ca 1/2 timme pressa ut vätskan ur zucchinin och blanda med lök, ägg, osten, ströbröd, persilja och kryddorna. Låt vila i kylen i 15 minuter.

Forma små biffar och vänd i panko.

Hetta upp riklig med olja i stekpannan och stek plättarna gyllenbruna.

Servera genast! Smaklig spis!