Dorothea här, kommer från Tyskland, där jag utbildades till kock och kallskänka. Jag har jobbat i dessa yrken i över 30 år, men också som krögare, översättare, lärare och konsult.
Att börja matblogga nu på gamla dar är så klart en utmaning, men mina barn sa skärp dig mamma, vi vill ha dina recept. Jag har då sällan i mitt långa yrkesliv som kock skrivit upp ett recept… Nej, det finns i ryggmärgen.
Repris från min mamma som också arbetat som kock och det är inte så lätt att få fram något konkret ur henne, Haha! Hos henne lagades ALLT från grunden!
Det var inget konstigt att det hängde ett rådjur i källaren som Prins Richard hade skjutit, eller att man fick hämta surkål som hon hade i en jättestenkruka. Förutom matlagning gillar jag att resa, läsa och peta i trädgården.

Rabarber-marsipan-cheesecake

Oemotståndlig rabarberkaka extra allt,frisk, krämig, syrlig, söt och knaprig!Servera med lättvispad grädde! Ingredienser 1 bakplåt:575 g mjöl375 g smör220 g socker3 msk vaniljsockerSaltRivet skal från 1 tvättat ekologiskt citron1 kg…

Fortsätt läsa Rabarber-marsipan-cheesecake

Äpple-Grönkål-Gorgonzolapizza

Oslagbar kombination mellan fruktigt äpple och ljuvlig gorgonzola.Enkelt att göra och passar både som fredagsmys, på buffén eller som mingelmat. Ingredienser:1 rulle färsk pizzadeg XL150 g Philadelphiaost2 rödlökar2 msk olivoljaSvartpeppar250…

Fortsätt läsa Äpple-Grönkål-Gorgonzolapizza

Dadel-Curry-Dip

Denna underbar söt-kryddiga dip passar till grillat, fondue, raclette eller bara att dippa bröd och grönsaker. Ingredienser 6 portioner: 50 g cashewnötter 150g torkade dadlar utan kärnor 250 g färskost…

Fortsätt läsa Dadel-Curry-Dip