Hummer Thermidor
Ren lyx och ack så gott!!! Receptet skapades på Auguste Escoffiers restaurang Maison Maire i Paris på 1860-talet. Namnet kommer från pjäsen Thermidor, som spelades på teatern runt hörnet från…
Förrätter
Citron och parmesangratinerade musslor
Förrätt, till mingel eller på buffén, dessa mumsiga musslor passar alltid. Ingredienser 15 styck; 15 frysta blåmusslor i halvskal 1 finhackad schalottenlök 1 finhackad vitlöksklyfta 1 dl riven parmesanost 1…
Avokadopannacotta
Fräsch, lättlagat och färgglad är denna pannacotta. Passar fint som förrätt eller dela i mindre portioner till buffén. Ingredienser: 4 mogna avokado Saft från 1 pressad citron 4 gelatinblad 1/2…
RÄKBOMB
Avokadokrämen blir en fräsch kompis till räkorna!Ta hälften om det ska vara till förrätt. Ingredienser till4 smörgåsar:- 4 skivor valfritt bröd- smör- 4 hårdkokta ägg- 2 kg oskalade räkor, storlek…
Räkmousse med löjromstopp
Vilken härlig förrätt!Men den passar lika väl på en buffé eller som mingelrätt!Gör den gärna dagen innan men toppar inte med löjrom och dill förrän vid serveringen. Ingredienser 4 glas:2…
Blinier med löjrom och örtolja
Fredagsmys, brunch, förrätt, mingel...det passar alltid med Blinier!Extra mumsiga blir dem med löjrom, creme fraiche och finhakand rödlök. Hemgjort örtolja sätter pricken över iet!Ingredienser 4 port.3 dl mjölk1 paket jäst…