Dorothea här, kommer från Tyskland, där jag utbildades till kock och kallskänka. Jag har jobbat i dessa yrken i över 30 år, men också som krögare, översättare, lärare och konsult.
Att börja matblogga nu på gamla dar är så klart en utmaning, men mina barn sa skärp dig mamma, vi vill ha dina recept. Jag har då sällan i mitt långa yrkesliv som kock skrivit upp ett recept… Nej, det finns i ryggmärgen.
Repris från min mamma som också arbetat som kock och det är inte så lätt att få fram något konkret ur henne, Haha! Hos henne lagades ALLT från grunden!
Det var inget konstigt att det hängde ett rådjur i källaren som Prins Richard hade skjutit, eller att man fick hämta surkål som hon hade i en jättestenkruka. Förutom matlagning gillar jag att resa, läsa och peta i trädgården.
Plommon, mandel och kanel!Låter det som en lyckat kombination?Prova får ni se :) Ingredienser ca. 20 muffins:200 g smör4 ägg1,5 dl sockerca. 4 dl vetemjöl1/2 tsk salt2 tsk bakpulver1 tsk…
Vilken ljuvlig rätt! Ha den som huvudrätt till fest eller på buffén! Uppskattat blir den kan jag lova. Ingredienser:1 färsk laxfilé,ca 1,2 kg med skinnet kvar100g smör2 msk honung6 krossade…
Mors dag, buffé, mingel, påsk, eller bara för att... Får det vara lov med en enkel tulipan🌷🌷🌷Ätbar dessutom 😘Mums!!!Kryssa tomater och skrapa ur kärnor, spritsa i valfri Philadelphia ost!Arrangera det…
Vad passar bättre nu på våren än en solrospaj!Alla späda skott som kommer upp kan man ta vara på.Du kan ta nässlor, spenat, kirskål, grönkål, morotsblast m.m.Fyllningen kan varieras i…
Lördagsdrinken är serverad Nyskördade måste faktiskt få lite uppmärksamhet Gör så här:4 glas-1 ekologisk citron -1 dl Limoncello- 1/2dl Vodka - 2,5dl Tonic Water- 10 krossade istärningar Tvätta citronen och…
Vilken härlig förrätt!Men den passar lika väl på en buffé eller som mingelrätt!Gör den gärna dagen innan men toppar inte med löjrom och dill förrän vid serveringen. Ingredienser 4 glas:2…
ParmesankexBeroendeframkallande och goda kex med sprödhet och sälta. Ingredienser ca 35st100 g parmesanostCa 4 dl vetemjöl eller dinkelmjöl150 g smör1 tsk salt½ dl mjölk, 3 procent1 tsk bakpulver1 krm bikarbonatGarneringSvarta…
Den här såsen skojar man inte bort, haha...Gör den så förstår ni. Den passar perfekt till grillad, speciellt lax men också räkor, kyckling eller kött.Och grillväder har vi ju!!! Ingredienser:-…
För några sedan fick jag smaka på ugnsbakad feta för första gången! Sen dess har jag experimenterat med olika ingredienser, tycker att denna variant är den bästa! Varsågoda!Grillad fetaost med örter,…
Gillar ni ägg???Gillar ni pepparrot och forellrom?Då är detta recept något för er!!!Superenkelt att göra med!GLAD PÅSK!!!