Dorothea här, kommer från Tyskland, där jag utbildades till kock och kallskänka. Jag har jobbat i dessa yrken i över 30 år, men också som krögare, översättare, lärare och konsult.
Att börja matblogga nu på gamla dar är så klart en utmaning, men mina barn sa skärp dig mamma, vi vill ha dina recept. Jag har då sällan i mitt långa yrkesliv som kock skrivit upp ett recept… Nej, det finns i ryggmärgen.
Repris från min mamma som också arbetat som kock och det är inte så lätt att få fram något konkret ur henne, Haha! Hos henne lagades ALLT från grunden!
Det var inget konstigt att det hängde ett rådjur i källaren som Prins Richard hade skjutit, eller att man fick hämta surkål som hon hade i en jättestenkruka. Förutom matlagning gillar jag att resa, läsa och peta i trädgården.

Solrospaj

Vad passar bättre nu på våren än en solrospaj!Alla späda skott som kommer upp kan man ta vara på.Du kan ta nässlor, spenat, kirskål, grönkål, morotsblast m.m.Fyllningen kan varieras i…

Fortsätt läsa Solrospaj

Lördagsdrinken

Lördagsdrinken är serverad Nyskördade måste faktiskt få lite uppmärksamhet Gör så här:4 glas-1 ekologisk citron -1 dl Limoncello- 1/2dl Vodka - 2,5dl Tonic Water- 10 krossade istärningar Tvätta citronen och…

Fortsätt läsa Lördagsdrinken

Parmesankex

ParmesankexBeroendeframkallande och goda kex med sprödhet och sälta. Ingredienser ca 35st100 g parmesanostCa 4 dl vetemjöl eller dinkelmjöl150 g smör1 tsk salt½ dl mjölk, 3 procent1 tsk bakpulver1 krm bikarbonatGarneringSvarta…

Fortsätt läsa Parmesankex

Feta goes nuts

För några sedan fick jag smaka på ugnsbakad feta för första gången! Sen dess har jag experimenterat med olika ingredienser, tycker att denna variant är den bästa! Varsågoda!Grillad fetaost med örter,…

Fortsätt läsa Feta goes nuts