Dorothea här, kommer från Tyskland, där jag utbildades till kock och kallskänka. Jag har jobbat i dessa yrken i över 30 år, men också som krögare, översättare, lärare och konsult.
Att börja matblogga nu på gamla dar är så klart en utmaning, men mina barn sa skärp dig mamma, vi vill ha dina recept. Jag har då sällan i mitt långa yrkesliv som kock skrivit upp ett recept… Nej, det finns i ryggmärgen.
Repris från min mamma som också arbetat som kock och det är inte så lätt att få fram något konkret ur henne, Haha! Hos henne lagades ALLT från grunden!
Det var inget konstigt att det hängde ett rådjur i källaren som Prins Richard hade skjutit, eller att man fick hämta surkål som hon hade i en jättestenkruka. Förutom matlagning gillar jag att resa, läsa och peta i trädgården.

Citron-salviasmör

Mmmm, vilken kombination! Det här örtsmöret är gott till det mesta, kött, fisk, kyckling eller grönsaker! Gör en dubbelsats och frys! Ingredienser:300 g mjukt smör1 1/2 dl hackad färsk salvia…

Fortsätt läsa Citron-salviasmör

Appenzellerpanerad kycklingsnitsel med vit sparris och apelsinhollandaise

Första sparrisen kan man verkligen längtar efter!Den förtjänar fint sällskap på tallriken och det får densannerligen i denna rätt.Lova att laga detta!!!Ni kommer inte att bli besvikna!Ingredienser:- 180g smör- 3…

Fortsätt läsa Appenzellerpanerad kycklingsnitsel med vit sparris och apelsinhollandaise