Dorothea här, kommer från Tyskland, där jag utbildades till kock och kallskänka. Jag har jobbat i dessa yrken i över 30 år, men också som krögare, översättare, lärare och konsult.
Att börja matblogga nu på gamla dar är så klart en utmaning, men mina barn sa skärp dig mamma, vi vill ha dina recept. Jag har då sällan i mitt långa yrkesliv som kock skrivit upp ett recept… Nej, det finns i ryggmärgen.
Repris från min mamma som också arbetat som kock och det är inte så lätt att få fram något konkret ur henne, Haha! Hos henne lagades ALLT från grunden!
Det var inget konstigt att det hängde ett rådjur i källaren som Prins Richard hade skjutit, eller att man fick hämta surkål som hon hade i en jättestenkruka. Förutom matlagning gillar jag att resa, läsa och peta i trädgården.
En härlig krämig höstsoppa med knaprigt kanelbacon!Ingredienser:- 1 gul lök- 2 vitlöksklyftor- 1 st kålrabbi- 1 stor eller 2 mindre zucchini- 10 salviablad- 4 dl grönsaksbuljong- 5 msk mjukost- olja-…
Oemotståndlig rabarberkaka extra allt,frisk, krämig, syrlig, söt och knaprig!Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass!Ingredienser 1 bakplåt:575 g mjöl375 g smör225 g socker3 msk vaniljsockerSaltRivet skal från 1 tvättat ekologiskt citron1…
Värmande, mättande, goda, älskade gulaschsoppan!Det har blivit några 100 genom åren, alla olika haha,men nu har jag skärpt mig och skrivit upp hur jag gör.(ungefär ;))Den blir bäst om du…
En underbar läcker och fräsch variant av Key-Lemon Pie!Färdig på nolltid om man vill ha en festlig efterrätt snabbt.Ett glas cava till är inte fel! Låt det smaka!Ingredienser 6 glas:60…
Lite grönare, nyttigare och godare ketchup med både gula och röda tomater samt den nyttiga morotsblasten.Ingredienser:- 1 kg gula tomater- 1 kg röda tomater- några vippor morotsblast- 2 gula lökar-…
Extra krämig tzatziki som passar till det mesta.Här i en härlig kombination med blomkålsfritters och det receptet kommer från @marielyander 's blogg.Gott och nyttigt!!! Ingredienser:- 2 dl kesella 10%- 2…
Brukar ni också få över kokt potatis?Här kommer det perfekta receptet för att göra något riktig gott av dem! Varsågoda!Ingredienser 4 port.2 morötter1 kg kokt potatis100 g kalkonbacon eller skinka(…
Fredagsmys, brunch, förrätt, mingel...det passar alltid med Blinier!Extra mumsiga blir dem med löjrom, creme fraiche och finhakand rödlök. Hemgjort örtolja sätter pricken över iet!Ingredienser 4 port.3 dl mjölk1 paket jäst…
Vår familj älskar våfflor, men gör dem för sällan tycker barnen. Detta recept med pinje och hasselnötter är särskilt omtyckt.Prova får ni se! Ingredienser 6 port.:- 50 g hasselnötter- 30 g…