Svartrot-potatisstomp
Fattigmanssparris kallas de för, men ack så gott!Svartrötter kan man inte få nog av tycker vi!Detta recept passar ypperligt till stekt fisk!Här blev det gös med knaperstekt bacon!Men den passar…
Hej, Dorothea här, kommer från Tyskland, där jag utbildades till kock och kallskänka. Jag har jobbat i dessa yrken i över 30 år, men också som krögare, översättare, lärare och konsult.
Att börja matblogga nu på gamla dar är så klart en utmaning, men mina barn sa skärp dig mamma, vi vill ha dina recept. Jag har då sällan i mitt långa yrkesliv som kock skrivit upp ett recept… Nej, det finns i ryggmärgen.
Repris från min mamma som också arbetat som kock och det är inte så lätt att få fram något konkret ur henne, Haha! Hos henne lagades ALLT från grunden!
Det var inget konstigt att det hängde ett rådjur i källaren som Prins Richard hade skjutit, eller att man fick hämta surkål som hon hade i en jättestenkruka. Förutom matlagning gillar jag att resa, läsa och peta i trädgården.
Vit chokladmousse med kesella
Supergott och lättlagat efterrätt, som får en fräsch touch av kesellan! Endast 3 ingredienser plus bär. Ingredienser 6 portioner 2 dl vispgrädde 200 g vit blockchoklad 2 dl kesella Färska…
Rödbetsfoccacia
Mjöl av vete och rotfrukter, tyckte jag lät spännande. Kungsörnen har lanserat nya mjölblandningar. Jag testade att använda i denna Focaccian och resultatet blev fantastiskt gott.Den blir en läcker färgklick…
Räk och lax puck!
Gluten och laktosfri, lättlagat och gott!!! Självklart kan den även göras med vanligt bröd och ost. Ingredienser för 2 puckar 2 Ica glutenfri frukostbröd 200 g räkor med skal 4…
Potatisvåfflor med lax och pepparrotscréme
Bästa receptet för potatisvåfflor som avnjutes med goda tillbehör!!! Mums!!! Ingredienser 4 personer: 750 g potatis (fastkokande) 1 gul lök 2 ägg 1 äggula 50 vetemjöl ( kan ersättas med…
Schaschlik
Schaschlik Grillspett med kött, lök och paprika som får puttra länge i en ljuvlig kryddig sås!!! En tatarisk maträtt från min barndom som jag otroligt nog hade glömt bort i…
Snabb zucchinisoppa
Värmande, mättande och goda zucchinisoppan går enkelt och snabbt att göra! Dessutom är den glutenfri!Här med en topping av kanelstekt baconströssel! Testa gärna även dessa toppings: - Saint Agur- Pesto-…
Vit chokladpannacotta med mangogelé och havreflarn
Len pannacotta möter fruktig mango. Mums! Ingredienser: 300 g vit choklad 1 ½ gelatinblad 9 dl vispgrädde 250 g fryst mango 0,75 dl florsocker 2 gelatinblad 75 g smör 1…
Honungsrostade nötter
Mmm, när sött möter salt möter kryddigt! Ljuv musik uppstår !!! Snabbt och enkelt att fixa med! Ingredienser: 150 g skalade hasselnötter 150 g cashewnötter 3 msk flytande honung 1…
Fylld smördegsgran
Chrismastree Vissa får inte nog av och Mmm Detta är både gott och fint:Smördegsinbakade (glutenfri här) mozzarellabollar, samt körsbärstomater! Pensla med äggula, strö på svart och vitt sesamfrön, samt gräslök!…