Jordnötsmuffins med Prosciutto

Jordnötsmuffins med Prosciutto

Dessa godingar passar utmärkt till brunch, tilltugg och på buffén. Ca 50 styck.


Ingredienser:
100 g salta jordnötter
100 g mjukt smör
1 ägg
1 dl vispgrädde
150 g mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
100 g Gran Padano ost
100 Philadelphiaost, naturell
ca. 25 skivor Prosciuttoskinka
Dessutom: 50 små muffinsformar, 1 spritspåse
Gör så här:
Mal jordnötterna fint i matberedare. Riv osten fint. Vispa ihop smör, ägg, grädde och Philadelphiaosten. Blanda i jordnötter och salt. Blanda bikarbonat och bakpulver med mjölet. Vispa ihop med degen. Sätt på ugnen på 175 grader(varmluft)
Spritsa degen i muffinsformar på en plåt. Grädda ca.30 minuter på nedre falsen. Låt svalna. Toppa med skinkan innan servering.
Går utmärkt att förbereda och frysa!

Lämna ett svar