Kåldolmar på spetskål
Mums så goda det blir med spetskål och förlåt utan ris ;) Ingredienser: 600 g blandfärs 1 st spetskål 2 ägg 1 dl grädde 1/2 dl ströbröd 0,5 tsk salt,…
Helstekt Kalkon
Här kommer några tips kring helstekt kalkon! Till en början rimma kalkonen under upptiningen. Då blir den härlig saftig sen. Rimmningslagen består av 2 msk salt i 1 l vatten.…
Königsberger Klopse
Frikadeller a lá Königsberg, mer klassiskt går inte. Rätten kommer ursprungligen från staden Königsberg ( idag Kaliningrad) i Ostpreussen.Den har gamla anor, redan Immanuel Kant serverade dem i sitt hem.Här…
Wallenbergare
En klassiker bland husmanskost! Wallenbergare Denna gången lagat guten och laktosfri, absolut lika gott om inte godare! Använde glutenfri panko från @esgiralimentacion att vända biffarna i och det blir bättre…
Oktoberfest
Throwback thursday Den 13 oktober 2012 arrangerade vi den första oktoberfesten någonsin på anrika Klittergården(byggt 1947) Vi hade just det året tagit över Klittergårdens restaurang och B&B som ligger helt…
Pestopasta!
Det bästa man kan göra just nu är hemlagat pesto Blir det sen över från kräftskivan, zucchini från trädgården, rosta lite pinjenötter, koka pasta och riv parmesan, så är lyckans…
Fredagspizza!
Friday ~ pizzatime Hemlagad tomatsås, skivad rödlök, oxfilé, hemodlade tomater, oregano, burrata, getost och pecorino, toppas med rostade pinjenötter. Hela skapelsen hamnar på @fontanafood stenugnsbakad pizzabootten fullkorn Alltså har ni…
Kycklinglever Ragout
Känner ni till gröna gårdar?Ekologiskt och gräsuppfött kött som är en otroligt skillnad både i smak och kvalité mot vad som finns annars på marknaden.Där köper jag kycklinglevern till denna…
Flammkuchen
Tarte Flambée eller Flammkueche som den kallas i Alsace och var den också kommer ifrån, har en lång historia. För flera hundra år sedan hade bondgårdarna sin egen bakugn att…
Sötpotatis och surkålsflirt
En riktig kärleksförklaring till 2 av mina favoriter Sötpotatis och surkål!Utsökt kombination mellan sälta, sötma och lite surt! Ingredienser:1 kg sötpotatis 4-5 mjölig kokande potatis1 burk surkål, ca 600g2 gula…