Oxrullader
Husman de Luxe Oxrullader, fyllda med dijonsenap, hemodlad inlagd gurka, bacon och lök, till det rödvinssås, lagad från grunden så klart, blomkål-parmesanpuré samt nyskördade vaxbönor! Kolla in de olika momenten!…
Grön ärtsoppa med kräftstjärtar och crème fraiche
En riktigt god sensommar soppa! Dessutom är den glutenfri! Ingredienser: 1,5 kg färska ärtskidor alt. frysta ärtor (ca 600 g) 100 g kräftstjärtar i lag 2 schalottenlökar 300 g potatis…
Vit Sparris med Chardonnay-Philadelphiasås
Den godaste såsen jag ätit, sa sonen, den har allt!Och visst är den god, passar utmärkt till fisk, kyckling eller som här med vit sparris och gravlax!Ingredienser 4 port:- ca 800…
Sparris med citronhollandaise, persiljepotatis, parmaskinka samt crisp och rostade pinjenötter
Hurra, äntligen sparris!!!! Ingredienser: 8 vita sparrisar + 16 gröna sparrisar 1 tsk salt 1 tsk strösocker 1 msk pressad citron 12 skivor parmaskinka 1 msk olivolja Rostade pinjenötter Citronhollandaise:…
Torskrygg med asiatiskt touch
Smörstekt torskrygg på blomkålspuré med citronpicklad lök, brynt ingefärssmör och miringurka. Ingredienser 4 portioner 4 bitar torskrygg Glutenfri eller vanlig panko 1 gul lök 0.75 dl citronjuice, färskpressad 1 gurka…
Svartrot-potatisstomp
Fattigmanssparris kallas de för, men ack så gott!Svartrötter kan man inte få nog av tycker vi!Detta recept passar ypperligt till stekt fisk!Här blev det gös med knaperstekt bacon!Men den passar…
Schaschlik
Schaschlik Grillspett med kött, lök och paprika som får puttra länge i en ljuvlig kryddig sås!!! En tatarisk maträtt från min barndom som jag otroligt nog hade glömt bort i…
Kåldolmar på spetskål
Mums så goda det blir med spetskål och förlåt utan ris ;) Ingredienser: 600 g blandfärs 1 st spetskål 2 ägg 1 dl grädde 1/2 dl ströbröd 0,5 tsk salt,…
Helstekt Kalkon
Här kommer några tips kring helstekt kalkon! Till en början rimma kalkonen under upptiningen. Då blir den härlig saftig sen. Rimmningslagen består av 2 msk salt i 1 l vatten.…
Königsberger Klopse
Frikadeller a lá Königsberg, mer klassiskt går inte. Rätten kommer ursprungligen från staden Königsberg ( idag Kaliningrad) i Ostpreussen.Den har gamla anor, redan Immanuel Kant serverade dem i sitt hem.Här…