Denna underbar söt-kryddiga dip passar till grillat, fondue, raclette eller bara att dippa bröd och grönsaker.

Ingredienser 6 portioner:

50 g cashewnötter

150g torkade dadlar utan kärnor

250 g färskost naturell

2 msk citronsaft

1 tsk dijonsenap

1 tsk curry

salt och peppar

Gör så här:

Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna. Låt svalna. Skär dadlarna i bitar.

Kör nötterna, färskost, senap, citronsaft, curry och dadlar i mixern.

Smaka av med salt, peppar och ev. lite mer curry.

Vill du ha en lösare konsistens kan du röra ner lite mjölk.