VÅR betyder nässelsoppa för mig. De första späda skotten, så nyttiga och goda  som i denna härliga soppa med fransk tvist :)

Ingredienser:
- 200 g nässelskott (det slank med några späda kirskål med)
- olivolja
- 3 dl grädde
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 5  salviablad
- Muskot
- Salt
- Peppar
- Socker
- 6 dl vatten
- 2 msk Maizena
- 2 msk Knorr Rich Vegetable fond
- Saint Agur cheese cream till serveringen
- Brödpinnar till serveringen

Gör så här:
1.Tvätta och rensa nässlorna, ha bara späda skott med.
Slunga dem i salladsslungan.
Skala lök och vitlök, samt hacka fint, fräs sakta i lite olivolja i en stor gryta.
Tillsätt nässlorna, salviablad, vatten, fond och låt koka i ca. 10 minuter.
2. Mixa slät med en handmixer. Tillsätt grädden och kryddorna efter tycke. Låt småkoka några minuter till.
Rör ut maizena i lite vatten och red soppan.
3. Servera med en tsk Saint Agur cheese,
några salviablad och brödpinnar!
Vill man är det gott med en ägghalva också!
Låt det smaka VÅR!!!