Fem favoriter i en och samma rätt kan bara bli bra!

Ingredienser 4 portioner:

5 msk vitvinsvinäger

2 msk rostade pinjenötter

50 g nyriven parmesan

200 g färsk grönkål

400g färsk pasta ( som ska koka i 5 min)

4 ägg

100 g pesto, färdig eller hemlagat ( finns flera recept under övrigt)

salt och peppar

Gör så här :

Koka upp vatten till pastan, salta. Koka upp 1 liter vatten med vinäger och salt.

Tvätta grönkålen och repa. Dela i lagomstora blad. Koka pastan ihop med grönkålsbladen i ca 5 minuter.

Dela äggen en i taget i en kopp och pochera i det sjudande vattnet. Låt dra i ca 3 minuter.

Lyft upp och lägg på hushållspapper. Häll av pasta och grönkål. Fånga upp ca 1 dl av vattnet.

Häll nu pasta, grönkål, vattnet, peston och häften av osten i grytan och blanda.

Anrätta med ägget och gärna grillad sparris. Strö över pinjenötter.

Kör några varv med pepparkvarnen och servera med nyriven parmesan. Njut!!!